Руководство лабораторией; организация работы по входному контролю качества поступающих сырья, упаковочных и вспомогательных материалов в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, условий договоров и требованиями законодательства; организация контроля за качеством технологической обработки сырья, продукции на разных стадиях производства, соответствия вырабатываемой продукции требованиям утвержденного стандарта, выпуск качественной и безопасной продукции; работа с Претензиями и Рекламациями на продукцию, сырье и материалы, проведение необходимых расследований, принятие мер по предупреждению производства выпуска продукции не соответствующей установленным требованиям; участие в разработке, совершенствовании и внедрении системы управления качеством и безопасностью.